Dans le coeur des méandres de la Moselle ou le lit du fleuve fait un tour de presque 180 degrés. Ici, sur les côteaux d'ardoise escarpés riches en minéraux, récolte maître vigneron Werner Clemens un Riesling avec une note filigrane particulière. Depuis 1999 il recultive le côteau du château de Cochem. On y cultive du Pinot ainsi que du Riesling. Dans la cave voûtée vous attendent des crus ayant profité d’une grande expérience viticole que vous ne trouverez pas partout. Sur demande la famille Clemens vous gâterons avec des plats de la cuisine de vignerons mosellan.
