Hier in het hart van de Moezelstreek, oogst wijnbouwmeester Werner Clemens een RIESLING met een unieke smaak. Deze RIESLING wordt verbouwd op steile hellingen met mineraalrijke bodems. Sinds 1999 werd de Cochemer Schlossberg opnieuw gecultiveerd. Hier wordt naast de "Rebsorte" Riesling ook de "Spätburgunder" verbouwd.
Onder de gewelven wacht u een wijnbelevenis, die u niet overal tegenkomt. Desgewenst wordt u bovendien door de familie Clemens verwend met gerechten uit de wijnbouwkeuken die typerend zijn voor het Moezelland.